Наиболее ярким примером чайной церемонии может служить чайная церемония в Японии. Церемонию проводят в чайном доме, называющемся СУКИЯ. Это название можно перевести как "Жилище пустоты". Как указал Какузо Окакура в своей "Книге о чае", написанной в 1906 году, каждый участник знает, что церемония есть "нечто большее, чем идеализация акта чаепития, - это религия искусства бытия". Поэтому участники должны строго придерживаться ритуала, установленного в XVI веке китайскими монахами-буддистами. Для церемонии используют чай МАЧА, или "Пену жидкого жадеита" – зеленый чай, который не заваривают, а размешивают в чашке маленькой бамбуковой метелочкой, называемой шейзен.

Ясунари Кавабота писал, что чайная церемония – это общее чувствование, когда хорошие друзья собираются вместе в подходящий момент, соблюдая соответствующие условия". По сущности, церемония проста, но продуманна до малейших деталей. Прежде чем войти в "жилище пустоты" гости должны пройти через сад по мощеной камнями тропе, роджи ("земля, увлажненная росой"). Они движутся безмолвно, оставляя позади себя звуки мира. Деревья, мох и пение птиц помогают войти в состояние отрешенности и сосредоточенности. Установление гармонии с природой – неотъемлемая прелюдия чайной церемонии. Этой же цели подчинено и убранство комнаты ожидания, где в бамбуковой вазе помещают несколько цветов. Иногда, прежде чем покинуть сад, хозяин, безмолвно приветствующий своих гостей, приглашает их провести обряд очищения – прополоскать рот и вымыть в маленькой каменной раковине руки. Центральная комната, где сидят гости, украшается висящим на стене свитком, листом пергамента или картиной, подобранной в соответствии с днем, временем года или темой собрания. Через скользящую дверь входит хозяин. Он подает легкую, исключительно японскую пищу – кайсеки – каждому гостю, который сидит на постеленном на полу мате в позе по-турецки. Каждое блюдо, подаваемое в простой, но изысканной посуде, является даром моря или гор. Согласно Сошицу Сену, пищу следует приправлять тремя компонентами – "глазами, языком и сердцем". Гости пользуются свежесрезанными палочками зеленого бамбука, что делает вкус пищи еще более приятным. В конце еды хозяин предлагает каждому гостю смоченное сиропом печенье или творог с бобами (намагуши). После этого гости могут выйти в сад подышать свежим воздухом, прежде чем снова сесть для того, чтобы выпить крепкого чаю. Хозяин бережно расставляет утварь – заварочный чайник с Мачей, чайную ложечку и шейзен. Воду нагревают в чайнике, на плите, растопленной углем, помещенной в углубление в полу посередине комнаты. Традиция диктует, чтобы гости пили из одной чаши по очереди. Хозяин, который не принимает участия в церемонии, никогда не забывает поприветствовать того гостя, который протягивает руки за чашей. Гости должны держать чашу двумя руками так, чтобы изображенная на ней картинка была обращена к хозяину. Чай красивого оттенка цвета авокадо и слегка крахмалистый на вкус, будет выпит таким образом в три приема. После этого каждый предмет тщательно моется и помещается в альков, на свое место. Затем хозяин возвращается и предлагает каждому гостю печенье, за которым подается более слабый чай, который каждый гость пьет из отдельной чашки. Завершается чайная церемония созерцанием огня и всего, что находится вокруг. Хозяин провожает своих друзей до порога, затем аккуратно расставляет по местам утварь, убирает цветы, и в доме устанавливается чистота и порядок.

"В глазах непосвященного наблюдателя, - сообщает Сошицу Сен, - не происходит ничего сверхъестественного. Тем не менее, хозяин и его гости ощущают, что это составляет микрокосм самой жизни". Обучение проведению чайной церемонии требует длительной подготовки. Японские дети учатся этому после школы, также как они учатся музыке или танцам. Инструктор должен пройти долгий ученический период, прежде чем он сможет стать квалифицированным мастером. Женщины, независимо от того, происходят ли они из семьи с сильными чайными традициями или нет, были допущены к проведению чайной церемонии только в начале ХХ века.

Хотя чайные церемонии все еще проводятся сегодня в Японии, они, несомненно, сталкиваются с трудностями, являющимися следствием современной жизни. Так как провести ее можно только в частном чайном домике, сделанном из специального материала, определенного размера и окруженного садом. Тем не менее, хозяева обыкновенного дома тоже могут провести такую церемонию, если в доме есть комната, предназначенная для этой цели. Они приглашают гостей, отправив им, за 3 или 4 недели до намеченной даты, письменные приглашения. Церемония может быть посвящена разным событиям, например, к приезду друга, цветению вишен, или ее целью может быть желание полюбоваться луной.

 


Компания ILKO CORPORATION использует наиболее современные технологии при производстве продуктов питания, опираясь на весь предыдущий опыт многих поколений предшественников. Она унаследовала от лорда Helsy стремление к исследованиям и новациям. И, вместе с тем, духу компании присущ английский педантизм, заставляющий обращать внимание на самые мелкие детали производства для получения наивысшего качества продукции, его вкусовых и полезных свойств.

Сегодня продукция под торговой маркой Helsy поставляется во многие страны мира: США, Англию, Францию, Германию, Прибалтику, страны СНГ, где она завоевала любовь и популярность потребителей благодаря неизменно высокому качеству.

Менеджеры компаний, предлагающих продукты торговой марки Helsy, обладают необходимым профессионализмом и предоставляют высокий уровень обслуживания, как крупным торговым компаниям, так и небольшим розничным предприятиям.

Торговая марка Helsy – это верность традициям и новаторство, качественное сырье и высокие технологии производства, профессиональный менеджмент и искренний интерес к каждому клиенту!

Чай Helsy - Кофе Helsy