O.P.A. Чай Helsy черный крупнолистовой O.P.A. Чай Helsy черный крупнолистовой
Стандарт/Вес пачки(г.)/Кол-во пачек/Вес коробки кг):
4862/50/100/5
4862/100/100/10
4862/250/40/10
4869/25x1.5/24/0.90
4869/50x1.5/24/1.80
4869/100x1.5/12/1.80
B.O.P. - Чай Helsy черный мелколистовой с бергамотом.B.O.P. - Чай Helsy черный мелколистовой с бергамотом.
Стандарт/Вес пачки(г.)/Кол-во пачек/Вес коробки(кг.):
4877/50/100/5
4877/100/50/5
4877/250/40/10
4880/25x2/24/1.20
4880/50x2/24/2.40
4880/100x2/12/2.40
B.O.P. - Чай Helsy черный мелколистовой.B.O.P. - Чай Helsy черный мелколистовой.
Стандарт/ Вес пачки(г.)/Кол-во пачек/Вес коробки(кг.):
4875/50/100/5
4875/100/50/5
4875/250/40/10
4878/25х2/24/1,20
4878/50х2/24/2,40
4878/100х2/12/2,40
G.P.2 - Чай Helsy зеленый крупнолистовой ароматизированный.G.P.2 - Чай Helsy зеленый крупнолистовой ароматизированный.
Стандарт/Вес пачки(г.)/Кол-во пачек/Вес коробки:
4871/50/100/5
4871/100/100/10
4871/250/40/10
4872/25х2/24/1,20
4872/50х2/24/2,40
4872/100х2/12/2,40
O.P. - Чай Helsy черный отборный крупнолистовой.O.P. - Чай Helsy черный отборный крупнолистовой.
Стандарт/Вес пачки(г.)/Кол-во пачек/Вес коробки(кг.):
4863/50/100/5
4863/100/100/10
4863/250/40/10
4865/25х2/24/1,20
4865/50х2/24/2,40
4865/100х2/12/2,40
G.P.2 - Чай Helsy зеленый крупнолистовой.G.P.2 - Чай Helsy зеленый крупнолистовой.
Стандарт/Вес пачки(г.)/Кол-во пачек/Вес коробки(кг.):
4871/50/100/5
4871/100/100/10
4871/250/40/10
4872/25х2/24/1,20
4872/50х2/24/2,40
4872/100х2/12/2,40
F.B.O.P. - Чай Helsy черный среднелистовой. F.B.O.P. - Чай Helsy черный среднелистовой.
Стандарт/Вес пачки(г.)/Кол-во пачек/Вес коробки(кг.):
4864/100/100/10
4864/250/40/10
4870/25х1,5/24/0,90
4870/50х1,5/24/1,80
4870/100х1,5/12/1,80
O.P.A. - Чай Helsy черный особо крупнолистовой ароматизированный. O.P.A. - Чай Helsy черный особо крупнолистовой ароматизированный.
Стандарт/Вес пачки(г.)/Кол-во пачек/Вес коробки(кг.):
4862/50/100/5
4862/100/100/10
4862/250/40/10
4880/25х2/24/1,20
4880/50х2/24/2,40
4880/100х2/12/2,40


Категории чайного листа, используемых экспертами для маркировки чёрного байхового чая.

Классификация листа в сухом байховом чае использует ряд так называемых категорий или степеней качества, обозначаемых английскими терминами или сокращениями по первым буквам слов.

Не существует международных официальных стандартов на такую классификацию, ниже приводятся встречающиеся на чайных биржах категории. Следует учитывать, что в разных странах обозначения могут слегка отличаться.

Базовая степень качества — это Orange Pekoe (читается Орандж Пеко) или OP. Происхождение этого термина не вполне ясно, во всяком случае, слово Pekoe не существует в английском языке отдельно от чайной традиции и, по-видимому, произошло от китайского названия чайных листков. Касательно второго слова (Orange), которое переводится как «апельсин» или «оранжевый», существует несколько гипотез. Одна из них утверждает, что китайцы использовали цветы апельсиновых деревьев для ароматизации чая, а другая проводит связь с «Оранжевыми» Нидерландами, которые играли заметную роль на заре становления чайной торговли в Европе.

Цельнолистовой чай

Для цельнолистовые чёрных чаёв выделяют следующие категории качества (по возрастанию):

S (Souchong)
Большие листья, скрученные по длине. Часто используются в копчёных чаях Лапсанг Сушонг.
PS (Pekoe Souchong)
Короткие грубые листья.
P (Pekoe)
Более короткие и грубые листья без «типсов».
FP (Flowery Pekoe)
Листья скручены в шарики.
OP (Orange Pekoe)
Длинные заострённые листики (крупнее, чем в FOP), скрученные вдоль оси. Этот чай собирается, когда почки уже раскрылись. Орандж Пеко редко содержит «типсы».
FOP (Flowery Orange Peko)
состоит из нежных молодых листочков с определённой добавкой «типсов», то есть самых кончиков листков почки. Количество «типсов» указывает на качество чая.
GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe)
это чай FOP с «золотистыми типсами» (кончики особых «золотистых» листков почки).
TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
чай FOP с повышенным количеством «золотистых типсов».
FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
чай FOP исключительно высокого качества.
SFTGFOP (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
самый лучший чай FOP с большим содержанием «золотистых типсов» молодых листков — гарантия очень, очень высокого качества чая. Такую категорию заслуживает только самый лучший и редкий чёрный чай в мире.

Иногда эксперты добавлят в описание цифру «1» или «2» для обозначения градаций, например: FTGFOP 1 или S2.

Ломаный чай

Аналогичные степени используются для классификации ломаных (broken) чаёв, то есть состоящих из кусочков отдельных листьев. Ограничимся перечислением:

BOP (Broken Orange Pekoe)
GBOP (Golden Broken Orange Pekoe)
FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe)
TGBOP (Tippy Golden Broken Orange Pekoe)
GFBOP (Golden Flowery Broken Orange Pekoe)
TGFBOP (Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe).

Высевки

Высевки (fannings) представляют из себя мелкие обломки чайных листьев и используются для приготовления «быстрого», очень крепкого чая с красивым цветом настоя и стабильным вкусом. Существует одна категория:

BOPF (Broken Orange Pekoe Fannings — Брокен Орандж Пеко Фэннингс).

Пыль

Чайная пыль (dust — самые мелкие частицы чайного листа, используется для заварки крепкого чая, фасуется, как правило, в бумажные пакетики.

Перечислим категории:

BOPD (Broken Orange Pekoe Dust)
PD (Pekoe Dust)
RD (Red Dust)
«Красная пыль»
SRD (Super Red Dust)
FD (Fine Dust)
«Тонкая пыль»
SFD (Super Fine Dust)
GD (Golden Dust)

 


Компания ILKO CORPORATION использует наиболее современные технологии при производстве продуктов питания, опираясь на весь предыдущий опыт многих поколений предшественников. Она унаследовала от лорда Helsy стремление к исследованиям и новациям. И, вместе с тем, духу компании присущ английский педантизм, заставляющий обращать внимание на самые мелкие детали производства для получения наивысшего качества продукции, его вкусовых и полезных свойств.

Сегодня продукция под торговой маркой Helsy поставляется во многие страны мира: США, Англию, Францию, Германию, Прибалтику, страны СНГ, где она завоевала любовь и популярность потребителей благодаря неизменно высокому качеству.

Менеджеры компаний, предлагающих продукты торговой марки Helsy, обладают необходимым профессионализмом и предоставляют высокий уровень обслуживания, как крупным торговым компаниям, так и небольшим розничным предприятиям.

Торговая марка Helsy – это верность традициям и новаторство, качественное сырье и высокие технологии производства, профессиональный менеджмент и искренний интерес к каждому клиенту!

Чай Helsy - Кофе Helsy