Кофейные сомелье Helsy предлагают несколько рецептов по приготовлению кофейных напитков в домашних условиях.

Кофе по-турецки

Самым широко известным и распространенным является турецкий способ приготовления кофе, сохранившийся в почти неизмененном виде на протяжении 600 лет.

Напиток по традиции варят в медном или латунном открытом сосуде с длинной ручкой, именуемом «джезвой» или «туркой». На одну чашку напитка надо взять по одной чайной ложке с верхом молотого кофе и столько же сахара и воды, равной маленькой турецкой кофейной чашечке. Для аромата можно добавить немного кардамона, корицы или аниса. Сосуд ставят на самый маленький огонь и доводят воду до кипения. Когда пена начнет подниматься, снимите сосуд с огня, размешайте содержимое и вновь поставьте на огонь. Как только напиток начнет закипать, опять снимите его с огня, но больше не размешивайте. Когда пена поднимется в третий раз, снимите «турку» с плиты и налейте готовый напиток в чашечку.

Кофе Аль-Фреско

Это простой способ приготовления кофе, когда нет специального сосуда. Понадобиться только сотейник, мерный стакан и ситечко. Обычно используется соотношение 55 грамм молотого кофе (10 столовых ложек) на 1 литр воды. Наполните сотейник необходимым количеством воды, как только вода начнет закипать, положите в нее необходимое количество кофе. Немедленно снимите сотейник с огня и дайте настояться в течение 10 минут. Затем разлейте кофе в чашки, процеживая через ситечко.

Кофе в кофейнике

Лучше всего подойдет керамический кувшин или кофейник и порошок кофе среднего или крупного помола. Нагрейте кофейник, налив в него кипяток, вылейте воду и осушите сосуд. Насыпьте на дно сосуда молотый кофе из расчета 55 грамм на 1 литр воды. Отдельно вскипятите воду, вылейте ее на кофе в кофейнике и тщательно перемешайте деревянной лопаточкой. Дайте напитку настояться в течение 10 минут, затем налейте в чашечки, процеживая через ситечко.

Кофе – фраппе

Это холодный освежающий напиток. Его хорошо пить в жаркое время года. Возьмите 450 мл. холодного, крепкого черного кофе (из расчета 1 стакана молотого кофе на 4 стакана воды), 8 капель ванильного экстракта, 300 мл. колотого пищевого льда, 60 мл. сгущенного молока, смешивайте в блендере до тех пор, пока напиток не станет однородным. Разлейте коктейль в высокие стеклянные стаканы и добавьте сахар по вкусу. Можно украсить напиток сбитыми сливками и кусочками фруктов.

Кофе по-карибски

Для этого напитка подойдет кофе средней крепости, хорошо профильтрованный.

1/2 апельсина и 1/2 лимона необходимо нарезать тонкими кружочками, добавить сахар по вкусу. Сложите все в стеклянную миску, залейте 600 мл. охлажденного кофе (на две порции), и поставьте на 1 час в холодильник. Затем достаньте и вновь перемешайте. Удалите фрукты, разлейте в высокие бокалы и положите по 3 кубика пищевого льда в каждый.

Африканский кофе

В 250 мл. холодного крепкого черного кофе добавить 40 мл. сгущенного молока без сахара и 20 мл. шоколадного или кокосового ликера. Все тщательно перемешать в блендере. Можно добавить кубики льда в бокал.

Коктейль Helsy Gold

2 чайные ложки растворимого сублимированного кофе Helsy Gold, 200 мл воды, 1 столовая ложка коньяка, 1 шарик шоколадного мороженного. Не смешивать.

Коктейль Helsy Espresso

3 столовые ложки растворимого сублимированного кофе Helsy Espresso, 1 л. молока, 1 столовая ложка какао, 100 гр. сахара, корица на кончик ножа. Все смешать и взбивать до образования пены.

Коктейль Helsy Мoka

2 чайные ложки растворимого сублимированного кофе Helsy Мoka, 2 столовые ложки шоколадного сиропа, 300 мл кипяченой воды, долька лимона. Можно подавать в охлажденном виде и со льдом.

 


Компания ILKO CORPORATION использует наиболее современные технологии при производстве продуктов питания, опираясь на весь предыдущий опыт многих поколений предшественников. Она унаследовала от лорда Helsy стремление к исследованиям и новациям. И, вместе с тем, духу компании присущ английский педантизм, заставляющий обращать внимание на самые мелкие детали производства для получения наивысшего качества продукции, его вкусовых и полезных свойств.

Сегодня продукция под торговой маркой Helsy поставляется во многие страны мира: США, Англию, Францию, Германию, Прибалтику, страны СНГ, где она завоевала любовь и популярность потребителей благодаря неизменно высокому качеству.

Менеджеры компаний, предлагающих продукты торговой марки Helsy, обладают необходимым профессионализмом и предоставляют высокий уровень обслуживания, как крупным торговым компаниям, так и небольшим розничным предприятиям.

Торговая марка Helsy – это верность традициям и новаторство, качественное сырье и высокие технологии производства, профессиональный менеджмент и искренний интерес к каждому клиенту!

Чай Helsy - Кофе Helsy